Name: Creamy Lasagna Bolognese
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: 85 min
Yield: 8
Cuisine: Italian
Ingredients: Bolognese Sauce Ingredients; 1 cup of quinoa; 8 ounces of white button mushrooms; 1/2 onion; 3 cloves of garlic; 1/2 teaspoon of red pepper flakes; 1/4 teaspoon of fennel seed (optional); 1 teaspoon of oregano; 1 teaspoon of dried basil; 14 ounces of diced tomatoes; 28 ounces of crushed tomatoes; 1 teaspoon of salt; 1/2 teaspoon of pepper; 1 teaspoon of brown or white sugar or maple syrup; 1/4 cup of dry red wine (optional); Béchamel Sauce Ingredients; 1/4 cup of onion; 1/4 cup of vegetable stock; 1 teaspoon of olive oil; 1/4 cup of all-purpose flour; 2 1/2 cups of cashew cream or almond milk; 1/4 teaspoon of nutmeg; 1/2 teaspoon of salt; 1/2 teaspoon of pepper; Pasta Ingredients; 9 sheets of whole wheat lasagna noodles

M'encanta la lasanya. És un dels meus menjars de comoditat preferits per menjar, perquè sembla que l’heu servit durant hores i hores, quan en realitat l’acabeu de muntar en uns 45 minuts.
Abans preparava les lasanyes amb formatge richi d’anacard, però darrerament he desitjat un substitut més formós del formatge. Estava investigant receptes quan em va semblar que a vegetarià La beixamel –sota AKA salsa blanca– podria resoldre tots els meus problemes.

Una clàssica salsa blanca és deliciosa. Els xefs sovint pesen la salsa amb molta quantitat de formatge, però el sabor delicat és increïble per si sol. Cremosa, rica i plena de sabor salat, aquesta salsa és el substitut vegà perfecte d’una salsa de formatge espès. El millor és que no necessiteu llevat nutricional ni vinagre de sidra de poma per donar-li un sabor ric. Només necessiteu un condiment – nou moscada! Faig la meva beixamel una mica diferent per reduir el greix afegit, però no se n’adonarà. Prometo.

Aquesta lasanya és contundent, cremosa i satisfarà tots els plats italians que puguis tenir.

Lasanya bolonyesa cremosa

Serveix: 8 la gent

Temps de cocció: 40 minuts

Nivell: principiant

Imprimiu la recepta

Ingredients

Ingredients de salsa bolonyesa
1 tassa de quinoa
8 unces de bolets blancs
1/2 ceba
3 dents d'all
1/2 culleradeta de flocs de pebrot vermell
1/4 culleradeta de llavor de fonoll (opcional)
1 culleradeta d'orenga
1 culleradeta d’alfàbrega seca
14 unces de tomàquet tallat a daus
28 unces de tomàquet triturat
1 culleradeta de sal
1/2 culleradeta de pebre
1 culleradeta de sucre moreno o blanc o xarop d’auró
1/4 tassa de vi negre sec (opcional)
Ingredients de la salsa beixamel
1/4 tassa de ceba
1/4 tassa de brou de verdures
1 culleradeta d’oli d’oliva
1/4 tassa de farina per a tots els usos
2 1/2 tasses de crema d’anacard o llet d’ametlla
1/4 culleradeta de nou moscada
1/2 culleradeta de sal
1/2 culleradeta de pebre
Ingredients de pasta
9 fulls de fideus de lasanya de blat sencer

instruccions

Instruccions per a la salsa bolonyesa

Prepareu la quinoa segons les instruccions del paquet. Un cop cuit, reserveu-lo.
Col·loqueu els bolets, la ceba i l'all en un processador d'aliments i processeu-los fins que es combinin bé en una picada uniforme.
Col·loqueu el bolet, la ceba i els alls en una cassola gran a foc mig-alt. Cuineu fins que la major part del líquid s’hagi evaporat dels bolets i les cebes estiguin toves.
Combineu els flocs de pebrot vermell, la llavor de fonoll (si s’utilitza), l’orenga, l’alfàbrega seca, la sal, el pebre i el sucre en un bol petit.
Afegiu la quinoa al bolet / ceba / all. Coeu-ho durant uns 3 minuts, remenant per combinar.
Afegiu-hi els tomàquets tallats a daus i triturats. Si hi afegiu vi, afegiu-lo ara.
Afegiu la barreja de condiments, remeneu-la i porteu-la a ebullició.
Reduïu el foc al mínim i feu a foc lent durant uns 20-30 minuts.

Instruccions de beixamel

Picar la ceba finament.
Col·loqueu la ceba, l'oli d'oliva i el brou de verdures en una cassola petita a foc mig.
Coeu-ho durant uns cinc o set minuts fins que les cebes estiguin toves.
Afegiu-hi la farina i coeu-la durant uns 4 minuts, sense deixar de batre constantment per eliminar els grumolls.
Afegiu-hi la llet d’ametlla o la crema d’anacard. Coeu-ho durant uns 15 minuts, remeneu regularment per evitar que es formin grumolls. Afegiu-hi la sal, el pebre i la nou moscada.
Un cop la beixamel hagi assolit el gruix desitjat, apagueu el foc.

Instruccions sobre lasanya

Escalfeu el forn a 400 graus.
Bullir 4 quarts d’aigua.
Coeu els fideus de lasanya durant uns vuit minuts o fins que siguin suaus i flexibles.
Col·loqueu la lasanya cuita plana sobre una plata de forn untada.
Col·loqueu aproximadament 1/2 tassa de bolonyesa al fons d’un plat de forn de 9 × 13 polzades. Afegiu-hi tres fulls de lasanya per sobre.
Esteneu una capa de beixamel (aproximadament un terç) a sobre dels fideus. Afegiu aproximadament un terç de la bolonyesa a sobre de la beixamel. Repetiu les capes dues vegades, acabant amb una capa de bolonyès.
Tapeu el plat de forn amb paper d'alumini i, a continuació, coure-ho durant 40 minuts.
Deixeu-lo reposar 5 minuts abans de servir-lo.

etiquetes: italià lasanya

missatge anterior

Lasanya bolonyesa cremosa

Lasanya bolonyesa cremosa

Ingredients

instruccions

Shawarma de gall dindi fàcil

Pastís de lliura de llimona a base de plantes

popular

Subscriu-me

Navegar per

Receptes recents

Navega per categoria

Navega per ingredients

Benvingut de nou!

Recupereu la vostra contrasenya