Gamba de Xile Dolç

instruccions

1. Barregeu la maionesa, la salsa de bitxo dolç i la sriracha en un bol i reserveu-ho.
2. Ara traieu les closques, desveneu les gambes i amaniu-les amb una mica de sal i pebre.
3. Ara escalfeu l'oli fins que estigui llest per a les gambes entre 350 i 375 graus.
4. Passeu les gambes a la farina.
5. Fregiu les gambes fins que estiguin daurades i escorreu-les sobre un paper absorbent per treure l'excés d'oli.
6. Quan totes les gambes estiguin fetes, poseu-les en un bol i tireu-hi la salsa fins que estiguin cobertes.
7. Poseu l'enciam ratllat en un bol, poseu-hi les gambes per sobre i, a continuació, guarniu amb les cebolletes.