Aletes de gall dindi a foc lent amb salsa de bolets i verdures

instruccions

1. Preescalfeu el forn a 350 graus Fahrenheit. Renteu-vos les ales i assequeu-les amb una tovallola de paper, amaniu-les amb sal, pebre, all i alfàbrega, poseu-les en una capa sobre una safata de forn i reserveu-les.
2. Desfeu la mantega en una paella i afegiu 1/2 de les vostres cebes picades i 1/2 dels vostres alls picats. Passats 2 minuts, afegiu les tiges de bolets més 1/2 dels vostres bolets picats. Afegir la farina i remenar bé. Afegiu lentament 1/2 tassa de brou de pollastre, remenant a mesura que s'espesseix. Afegiu-hi una altra 1 1/2 tassa de brou i la tassa de nata (reserveu una tassa de brou per a més tard), alternant en increments d'1/2 tassa, i remeneu a mesura que s'espesseixi. Afegir sal i pebre al gust i retirar del foc.
3. Cobriu les vostres ales amb 1/3 més o menys de la base de sopa de bolets, reservant la resta per a més tard. Cobrir les ales amb paper d'alumini i coure al forn durant aproximadament 1 1/2 o 2 hores. Quan les ales sembli que s'enrossen, traieu-les del forn i escorreu els degoteigs de gall dindi, remenant-los a la base de la sopa. Afegiu el brou restant a la vostra base de sopa i remeneu-ho bé. Poseu la ceba, l'all, les pastanagues i l'api restants a la safata per al forn amb les ales, aboqueu la sopa per sobre i enforneu-ho sense tapar durant 30 o 60 minuts més, o fins que la carn es separi de l'os amb facilitat (però no cau). . Serviu-ho sobre arròs o pasta, i gaudiu-ne!