Galetes veganes de plàtan amb mantega de cacauet

instruccions

1. En un bol mesclador elèctric, combineu la mantega de cacauet, el sucre, el plàtan, la vainilla, l’escurçador i l’aigua.
2. Quan estigui ben barrejat, afegiu el bicarbonat de sodi, la pols de coure i la farina. De nou, barregeu fins que quedi ben combinat.
3. Per muntar les galetes, agafeu aproximadament 1 culleradeta de massa i feu-la rodar en una bola amb les mans.
4. Enrotlleu la bola de massa en un bol petit de sucre i col·loqueu-la sobre un paper de galetes.
5. Amb una forquilla, premeu la massa cap avall horitzontalment i verticalment per obtenir el patró de marca de verificació.
6. Enfornem durant 10 o 12 minuts o fins que estiguin lleugerament daurats per sobre.
7. Refredeu completament sobre una reixeta.