Lingüine cremós de gambes amb formatge pesto gouda

instruccions

1. Si les gambes encara estan congelades, ompliu un bol amb aigua i poseu la bossa a l'aigua perquè les gambes es descongelin més ràpidament.
2. Ompliu una olla mitjana amb unes 6 tasses d'aigua i poseu-la a foc fort. Saleu lleugerament. Mesureu la vostra linguini i reserveu-la perquè estigui llesta per tirar a l'olla quan l'aigua estigui bullint.
3. Tomàquet picat i all a daus a punt per a la paella.
4. Piqueu el gra d'all finament i talleu el tomàquet a daus.
5. Espereu que l'aigua estigui a punt de bullir i, a continuació, en una paella mitjana, escalfeu aproximadament una cullerada d'oli d'oliva a foc mitjà-alt. Un cop calent, afegiu-hi els alls i sofregiu-los uns 30 segons i després baixeu el foc a mig i afegiu-hi el tomàquet tallat a daus. Sofregiu durant aproximadament un minut i, a continuació, afegiu-hi les gambes.
6. L'aigua hauria d'estar bullint i a punt per a la pasta en aquest moment. Poseu-lo a l'aigua i remeneu-ho de tant en tant perquè no s'agrupi.
7. Mentre es cou la pasta, vigila les gambes perquè no es couin massa. Assegureu-vos de remenar les gambes i els tomàquets, perquè es coguin uniformement. Quan es tornen rosats (uns 4 minuts), amaniu-los amb sal, pebre i escates de pebre vermell (si us agrada una mica de foc), baixeu el foc al mínim per acabar de cuinar, de manera que s'acabin quan acabi la pasta.
8. Aboqueu un raig de vi blanc a la paella de gambes i deixeu-ho coure per crear una mica de salsa. Escórrer i transferir a un bol de pasta quan la pasta estigui feta (uns 7 minuts). Cobriu amb la vostra salsa de vi blanc de gambes i tomàquet. Espolvorear amb el formatge ratllat i gaudir!