Recepta de bunyols de carbassa

instruccions

1. Preescalfeu 350 graus. Unteu els pous amb mantega en una paella de donuts. 
2. Tamisar la farina, el llevat en pols, la sal, la canyella, la nou moscada i el gingebre en un bol fins que quedi ben barrejat. En un bol gran a part, tamiseu el sucre granulat i el sucre moreno fins que estiguin ben combinats, trencant els petits grumolls de sucre moreno segons sigui necessari. Afegiu l'oli de canola, els ous, el puré de carbassa i la vainilla amb una batedora manual fins que quedi ben combinat. Aboqueu una cullera o una pipa a les formes de donuts, omplint cadascuna fins a ¾.
3. Coure al forn preescalfat fins que un escuradents introduït surti net, de 13 a 16 minuts. Refredeu els bunyols lleugerament. 
4. En una bossa gran que es pot tancar, agiteu el sucre i la canyella fins que estiguin ben combinats. Afegiu un bunyol calent a la vegada i agiteu-ho fins que quedi homogeni. Col·loqueu sobre una reixeta perquè es refredi. Emmagatzemar en un recipient hermètic.