Patata dolça i botifarra de pollastre

instruccions

1. Escalfeu una mica d'oli d'oliva en una paella de fons gruixut a foc mitjà-alt.
2. Trenqueu la salsitxa i afegiu-la a la paella. Cuini la salsitxa durant uns 5 minuts o fins que estigui feta.
3. Retireu del foc, però intenteu reservar el greix a la paella i poseu la salsitxa sobre una tovallola de paper per escórrer.
4. Baixeu el foc a mitjà.
5. Afegiu una mica d'oli d'oliva, ceba, pebrot verd i all a la mateixa paella.
6. Cuini de 3 a 4 minuts, o fins que els pebrots verds s'estovin.
7. Retirar de la paella i reservar.
8. Poseu la cullerada d'oli d'oliva restant a la paella i poseu-ho a temperatura.
9. Afegiu els moniatos a daus a la paella, una cullerada d'aigua i tapeu.
10. Deixeu que els moniatos es coguin durant 5 o 6 minuts fins que estiguin fets, però no massa suaus.
11. Escorreu l'aigua de la paella si cal.
12. Torneu la botifarra i les verdures a la paella, afegiu-hi les espècies (comí, bitxo en pols, sal, pebre) i deixeu-ho coure sense tapar, remenant de tant en tant amb una espàtula fins que els moniatos comencin a daurar-se. Això trigarà uns 10 minuts. Aneu amb compte que no es cremin.
13. Un cop fet, retirem del foc i afegim una mica de coriandre picat per sobre.
14. Servir com a guarnició o per esmorzar amb un ou poché.